Jedlo
Potravinová hydroxypropylmetylcelulóza (HPMC) a metylcelulóza (MC) sú polyméry rozpustné vo vode, ktoré vyhovujú potravinovým normám. Potravinová metylcelulóza sa široko používa na rôzne spracované potraviny.Funkčné výhody sú mnohostranné ako spojivá, emulgátory, stabilizátory, suspenzné činidlá, ochranné koloidy, zahusťovadlá a filmotvorné činidlá.Okrem toho je reverzibilná tepelná gelácia skutočne jedinečnou vlastnosťou HPMC/MC na spracovanie potravín.Metylcelulóza a hydroxypropylmetylcelulóza boli schválené ako potravinárske prídavné látky v mnohých krajinách vrátane Spojených štátov, Európy, Japonska, Austrálie, Kanady a niektorých ázijských krajín.
Je bezpečné jesť hydroxypropylmetylcelulózu?
Hydroxypropylmetylcelulóza (HPMC), tiež známa ako hypromelóza, sa vyrába z celulózy, prírodného polyméru a vlákniny, ktorá sa považuje za bezpečnú pre ľudskú spotrebu.
Produkty Anxin HPMC/MC sa môžu v potravinárskych aplikáciách zlepšiť nasledujúcimi vlastnosťami:
· Reverzibilné tepelné gélovanie, vodný roztok vytvára gél po zahriatí a po ochladení sa vracia do roztoku.Táto vlastnosť je veľmi užitočná pri spracovaní potravín.Napríklad môže poskytnúť stabilnú viskozitu v širokom rozsahu teplôt.A tento elastický gél pomáha znižovať migráciu oleja, udržiavať vlhkosť a udržiavať tvar počas varenia bez zmeny pôvodnej textúry.Termálny gél poskytuje tepelnú stabilitu spracovaným potravinám pri hlbokom vyprážaní, pečení v rúrach a ohrievaní v mikrovlnnej rúre.Okrem toho, keď sa zje, akákoľvek gumovitá textúra časom zmizne v dôsledku reverzibilnosti MC/HPMC.
· Nestráviteľné, nealergické, neiónové, bez GMO
· Byť bez chuti a zápachu
· Je stabilný v rozmedzí pH (3~11) a teploty (-40~280 ℃)
· Preukázateľne bezpečný a stabilný materiál
· Poskytuje vynikajúcu schopnosť zadržiavať vodu
· Udržiavanie tvaru vďaka unikátnej vlastnosti reverzibilného termogélovania
· Poskytuje vynikajúcu tvorbu filmu pre obaľované potraviny a doplnky stravy
· Pôsobí ako náhrada lepku, tuku a vaječného bielka
· Pracuje pre rôzne potravinárske aplikácie ako stabilizátor peny, emulgátor, dispergátor atď.
| Odporúčaná známka: | Požiadajte o TDS |
| MC 55AX15 | Kliknite tu |
| MC 55AX30000 | Kliknite tu |