Starch éter je trieda zlúčenín generovaných reakciou prírodného škrobu s určitými chemickými činidlami a široko sa používa v mnohých oblastiach, ako je chémia, jedlo, farmaceutiká, kozmetika a konštrukcia.
1. Chemická štruktúra a vlastnosti
Starch éter je derivát spojený kyslíkovými mostíkmi tvorenými reakciou škrobových molekúl s étefikujúcimi činidlami (ako je vinylchlorid, vinylacetát atď.). Z dôvodu prítomnosti atómov kyslíka v molekulách majú dobrú hydrofilnosť, adhéziu a spracovateľnosť. Jeho štruktúra poskytuje škrobu éter veľa jedinečných fyzikálnych a chemických vlastností, ako je silná rozpustnosť vody, zvýšená viskozita a dobrá stabilita.
2. Zhruba efekt
Zahusný efekt škrobu sa široko používa v mnohých priemyselných poliach. Napríklad v stavebnom priemysle, ako prísada k cementu a iným stavebným materiálom, môže škrobový éter zvýšiť viskozitu a plynulosť suspenzie, čím sa počas výstavby stane stabilnejšou. Okrem toho môže škrobový éter tiež zvýšiť reológiu povlakov, emulzií a iných materiálov a zlepšiť ich povlak.
3. Stabilita a dispergovateľnosť
Škrobový éter zmení počas procesu prípravy molekulárnu štruktúru natívneho škrobu, čím bude stabilnejšia. Táto stabilita je v potravinárskych a kozmetických odvetviach veľmi dôležitá na udržanie kvality výrobkov a zabránenie stratifikácie alebo zrážania. Napríklad pri spracovaní potravín môže škrobový éter stabilizovať emulzie, zabrániť separácii vody a udržiavať konzistentnú chuť a vzhľad. V kozmetike sa používa ako stabilizátor pre emulzie a krémy, aby sa zabránilo oddeleniu ropnej vody a zlepšení textúry produktu.
4. Emulgifikácia
Ako povrchovo aktívna látka má éter škrobu určitý emulgačný účinok. V potravinárskom priemysle sa môže použiť na stabilizáciu emulzií ropnej vody a na zabránenie stratifikácie. Najmä pri výrobe potravín s nízkym obsahom tukov, potravín nahradenia jedla, mliečnych výrobkov a korenia môže škrobový éter efektívne zlepšiť textúru týchto výrobkov, čo im dáva dobrú chuť a vzhľad.
5. Hydratácia
Škrobový éter má dobrú absorpciu vody a môže tvoriť vodíkové väzby s molekulami vody na absorbovanie a udržanie vody. Táto vlastnosť zohráva dôležitú úlohu v mnohých aplikáciách. Napríklad vo farmaceutickom priemysle sa môže škrobový éter použiť na kontrolu miery uvoľňovania liekov a pomoci liekom, ktoré sa majú pomaly uvoľňovať v tele, čím sa zlepší účinnosť. Zároveň sa kvôli svojej dobrej hydratácii škrobový éter často používa v denných chemikáliách na zvýšenie hydratačného účinku výrobkov.
6. Väzbové a adhézne účinky
Škrobové étery sa široko používajú vo farmaceutických prípravkoch a spracovaní potravín ako prírodné spojivo. Vo farmaceutických prípravkoch sa používajú ako spojivá pre tablety, kapsuly a iné dávkové formy, aby sa zabezpečila stabilita a uvoľňovacie charakteristiky liečiva. Adhézia škrobových éterov môže zlepšiť organizačnú štruktúru hotových výrobkov v spracovaní potravín, ako je pevnosť v mäsových výrobkoch alebo chuť v cukrovinkách a pečiva.
7. Aplikácie potravín
Škrobové étery sa používajú ako zahusťovadlá, stabilizátory, emulgátory a vylepšenia v potravinárskom priemysle. Pretože sú odvodené z prírodného škrobu, všeobecne sa považujú za bezpečné prídavky na potraviny. V potravinách s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku môžu étery škrobu poskytnúť nielen dobrú chuť, ale tiež účinne znížiť množstvo použitého tuku. Okrem toho sa často používa vo výrobkoch, ako sú šťavy, džemy, omáčky, mliečne výrobky atď. Na udržanie stability a konzistentnosti týchto výrobkov.
8. Farmaceutické aplikácie
Vo farmaceutickom priemysle sa škrobové étery často používajú ako pomocné látky pre lieky, najmä pri výrobe tabliet a kapsúl. Môžu sa používať ako spojivá, dezintegrácie alebo materiály s trvalým uvoľňovaním na zlepšenie rýchlosti rozpúšťania a uvoľňovacích charakteristík liekov. Úpravou typu a dávkovania škrobu éteru je možné dosiahnuť účinok trvalého uvoľňovania lieku, čím sa zlepší účinnosť a znižuje vedľajšie účinky.
9. Aplikácia v kozmetike
Škrobové étery sa tiež široko používajú v kozmetike, najmä v produktoch, ako sú krémy, krémy, čistiaci prostriedok na tvár a vlasové spreje. V týchto výrobkoch sa škrobové étery používajú hlavne ako zahusťovadlá, stabilizátory a zvlhčovače na zlepšenie zážitku z produktu. Napríklad môže zvýšiť mazivo výrobkov starostlivosti o pleť, zlepšiť hydratáciu pokožky a zabrániť oddeleniu oleja a vody v pleťoch.
10. Vplyv a bezpečnosť životného prostredia
Ako prírodný derivát sú škrobové étery relatívne šetrné k životnému prostrediu. V porovnaní s niektorými syntetickými chemikáliami majú étery škrobu lepšiu biologicky odbúrateľnosť a nespôsobia pretrvávajúce znečistenie ekosystému. Pri ich používaní by sa však mala pozornosť venovať spotrebe energie vo výrobnom procese a potenciálnemu vplyvu niektorých činidiel chemickej liečby na životné prostredie.
Ako dôležitá priemyselná surovina sa škrobové étery široko používajú v potravinách, farmaceutických, kozmetických a stavebných odvetviach v dôsledku ich vynikajúceho zahusťovania, emulgácie, stabilizácie a väzieb. S rozvojom technológie a neustálym rozširovaním aplikačných odborov sa typy a využívanie škrobových éterov stále viac diverzifikujú a majú veľký potenciál pre budúci rozvoj.
Čas príspevku: február-2015