Karboxymetylcelulóza sodný

Karboxymetylcelulóza sodný (CMC-NA) je karboxymetylovaný derivát celulózy a je najdôležitejšou iónovou celulózovou ďasnou. Karboxymetylcelulóza sodný je zvyčajne aniónová polymérna zlúčenina pripravená reagovaním prírodnej celulózy s kyselinou žieravým alkáliou a monochlóroctovou, s molekulovou hmotnosťou v rozsahu od niekoľkých tisíc do miliónov. CMC-NA je biely vláknitý alebo granulovaný prášok, bez zápachu, bez chuti, hygroskopický, ľahko sa rozptýliteľný vo vode, aby vytvoril priehľadný koloidný roztok.

1. Základné informácie

Čínsky názov
Karboxymetylcelulóza sodný

Cudzie meno
Karboxymetylcelulóza sodný

aka
Karboxymetyléter celulóza sodná soľ, atď.

Kategória
zmes

molekulárna receptúra
C8H16nao8

Cas
9004-32-4

2. Fyzikálne a chemické vlastnosti

CMC-NA pre krátku, bielu až bledožltú prášok, granulárnu alebo vláknitú látku, silnú hygroskopitu, ľahko rozpustná vo vode a roztok je kvapalina s vysokou viskozitou, keď je neutrálna alebo alkalická. Stabilné pre lieky, svetlo a teplo. Teplo je však obmedzené na 80 ° C a ak sa zahrieva na dlhú dobu nad 80 ° C, viskozita sa zníži a bude nerozpustná vo vode. Jeho relatívna hustota je 1,60 a relatívna hustota vločiek je 1,59. Index lomu je 1,515. Keď sa zahrieva na 190-205 ° C, zhnedne a pri zahrievaní na 235-248 ° C sa karbikizuje. Jeho rozpustnosť vo vode závisí od stupňa substitúcie. Nerozpustný v kyseline a alkoholu, v prípade soli žiadne zrážky. Nie je ľahké fermentovať, má silnú emulgačnú energiu na olej a vosk a dá sa uložiť po dlhú dobu.
3. Hlavná aplikácia

Široko používané v činidlách o úpravu bahna, syntetického detergentu, výrobcu organického detergentu, textilného tlače a farbivého priemyslu, vodotesného koloidného tapelizátora pre každodenné chemické výrobky a emulgátor pre farmaceutický priemysel, hustori pre potravinárskeho priemyslu, ktorý sa používa pri prelievaní v oblasti potravinového priemyslu. Ošetrenie kalov odpadových vôd, ktoré môže zvýšiť obsah tuhého filtračného koláča.

Karboxymetylcelulóza sodný je tiež akýmsi zahusťovadlom. Vďaka svojim dobrým funkčným vlastnostiam sa široko používa v potravinárskom priemysle a do určitej miery tiež podporoval rýchly a zdravý rozvoj potravinárskeho priemyslu. Napríklad kvôli určitému zhrubnutiu a emulgačným účinkom sa môže použiť na stabilizáciu jogurtových nápojov a zvýšenie viskozity jogurtového systému; Vďaka určitej hydrofilnosti a rehydratačných vlastnostiach sa môže použiť na zlepšenie spotreby cestovín, ako je chlieb a dusený chlieb. kvalita, predĺžiť trvanlivosť výrobkov cestovín a zlepšiť chuť; Pretože má určitý gélový efekt, vedie k lepšej tvorbe gélu v potravinách, takže sa dá použiť na výrobu želé a zaseknutia; Môže sa tiež použiť ako jedlý povlakový film. Materiál je zmiešaný s inými zahusťovovačmi a aplikuje sa na povrch niektorých potravín, ktoré môžu v najväčšej miere udržať jedlo čerstvé, a pretože ide o jedlý materiál, nespôsobí nepriaznivé účinky na ľudské zdravie. Preto sa v potravinárskom priemysle široko používa CMC-NA v potravinách.