Balenie potravín zaujíma dôležitú pozíciu pri výrobe a obehu potravín, ale pri prinášaní výhod a pohodlia ľuďom existujú aj problémy so znečistením životného prostredia spôsobené odpadom z obalov. Preto sa v posledných rokoch uskutočňovala príprava a aplikácia jedlých obalových filmov doma av zahraničí. Podľa výskumu má jedlý obalový film charakteristiky zelenej ochrany životného prostredia, bezpečnosti a biologickej odbúrateľnosti. Môže zabezpečiť kvalitu potravín prostredníctvom výkonu rezistencie na kyslík, odolnosti proti vlhkosti a migrácie rozpustenej látky, aby sa predĺžila trvanlivosť potravín. Jedlý vnútorný obalový film je vyrobený hlavne z biologických makromolekulárnych materiálov, ktoré majú určitú mechanickú pevnosť a nízku olej, kyslík a priepustnosť vody, aby sa zabránilo úniku korenej šťavy alebo oleja, a korenie bude vlhké a navyše pleseň, má určitú rozpustnosť vo vode a je vhodné na jedenie. Vďaka rýchlemu rozvoju priemyslu spracovania potravín mojej krajiny v mojej krajine sa v budúcnosti postupne zvyšuje použitie jedlých vnútorných obalových filmov v koreniach.
01. Karboxymetylcelulóza sodný
Karboxymetylcelulóza sodný (CMC-NA) je karboxymetylovaný derivát celulózy a je najdôležitejšou iónovou celulózovou ďasnou. Karboxymetylcelulóza sodný je zvyčajne aniónová polymérna zlúčenina pripravená reagovaním prírodnej celulózy s kyselinou žieravým alkáliou a monochlóroctovou, s molekulovou hmotnosťou v rozsahu od niekoľkých tisíc do miliónov. CMC-NA je biely vláknitý alebo granulovaný prášok, bez zápachu, bez chuti, hygroskopický, ľahko sa rozptýliteľný vo vode, aby vytvoril priehľadný koloidný roztok.
Karboxymetylcelulóza sodný je akýmsi zahusťovadlom. Vďaka svojim dobrým funkčným vlastnostiam sa široko používa v potravinárskom priemysle a do určitej miery tiež podporoval rýchly a zdravý rozvoj potravinárskeho priemyslu. Napríklad kvôli určitému zhrubnutiu a emulgačným účinkom sa môže použiť na stabilizáciu jogurtových nápojov a zvýšenie viskozity jogurtového systému; Vďaka určitej hydrofilnosti a rehydratačných vlastnostiach sa môže použiť na zlepšenie spotreby cestovín, ako je chlieb a dusený chlieb. kvalita, predĺžiť trvanlivosť výrobkov cestovín a zlepšiť chuť; Pretože má určitý gélový efekt, vedie k lepšej tvorbe gélu v potravinách, takže sa dá použiť na výrobu želé a zaseknutia; Môže sa tiež použiť ako jedlý povlakový film. Materiál je zmiešaný s inými zahusťovovačmi a aplikuje sa na povrch niektorých potravín, ktoré môžu v najväčšej miere udržať jedlo čerstvé, a pretože ide o jedlý materiál, nespôsobí nepriaznivé účinky na ľudské zdravie. Preto sa v potravinárskom priemysle široko používa CMC-NA v potravinách.
02. Sodný karboxymetylcelulózový jedlý film
Karboxymetylcelulóza je celulózový éter, ktorý môže tvoriť vynikajúce filmy vo forme tepelných gélov, takže sa široko používa vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle. Karboxymetylcelulóza je účinný kyslík, oxid uhličitý a lipidová bariéra, ale má zlú odolnosť voči prenosu vodnej pary. Jedlé filmy sa dajú vylepšiť pridaním hydrofóbnych materiálov, ako sú lipidy, do roztoku tvoriaceho filmu preto je známa aj ako potenciálny derivát lipidov.
1. CMC-LOTUS ROOT SKRECH-TEA TREE OLEJ EDILNÝ FILM môže spĺňať požiadavky zelene, bezpečnosti a bez znečistenia, čo nielenže zabezpečuje kvalitu potravín, ale tiež neznižuje účinok balenia. Očakáva sa, že bude v budúcnosti vyvinutý a aplikovaný v okamžitých rezancoch, instantnej káve, okamžitých ovsených vločkách a sójovom mlieku v budúcnosti. Vnútorný obalový vrecko nahrádza tradičný plastový film.
2. Použitie karboxymetylcelulózy ako základného materiálu tvoriaceho film, glycerín ako plastifikátor a pridanie škrobu Cassava ako pomocného materiálu na prípravu jedlého kompozitného filmu z korenia, je vhodnejší na balenie octových a práškových balíčkov uložených do 30 dní a dlhodobého mazacieho filmu.
3
4. Použitie vodného roztoku karboxymetylcelózy sodného ako nosiča a nobiletínu triedy potravín ako surovina bola pripravená kompozitná potiahnutá materiály nobiletínového sodíka karboxymetylcelulózy na predĺženie trvanlivosti uhozľavky uhozľavky
Čas príspevku: február-2015